marie_mashka: (повар)
tort
Для торта:
- 2 стакана муки (я положила цельную )
- 1 стакан сахара
- ½ стакана какао
-1 чайная ложка соли
- 10 столовых ложек растительного масла
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 пакетик пекарского порошка
- 2 стакана кипятка

Для крема:
-300 г горького шоколада
- 200 г жирных сливок

Как делать:
Включить духовку на 180 *С.
Смешать муку, сахар, пекарский порошок, соль, какао и ваниль.
Добавить масло и кипяток. Хорошо перемешать.
Выложить в форму и отправить в разогретую духовку РОВНО на почаса.
Пока печется, растопить сливки с шоколадом и размешать до однородного состояния. Когда будет готов торт и остынет до состояния теплого – намазать кремом. Пару часов дать пропитаться.
Я украсила клубникой
marie_mashka: (повар)
торт с крошками

1 стакан кефира (простокваши, гиля)

50 мл жирных сливок

1 стакан сахара

1 стакан муки

60 грамм шоколада

3 ст.ложки растительного масла

1 пачка пекарского порошка

щепотка соли, ванильный сахар


для шоколада сверху:


60 грамм шоколада

30 мл жирных сливок


Все смешать, добавить перемолотый в блендере шоколад, вылить в застеленную пекарской бумагой форму, поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 25 минут.

Шоколад поломать на кусочки, положить в сливки, расплавить на водяной бане или в микроволновке, и перемешать.
Намазать готовый торт.
marie_mashka: (повар)
сгущенное молоко – 380 г(1 банка);
сливочное масло – 60 г;
сахар – 400 г;
мед – 70 г;
орехи жаренные – 100 г.

Банку сгущенного молока перелить в толстостенную кастрюлю, добавить сахар и сливочное масло,поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения и растворения всех сахарных кристаллов.Уменьшить огонь до минимального и варить массу, периодически перемешивая, до приобретения красивого коричневого цвета и до получения нерастекающейся капли.
Добавить в молочный сироп мед, проварить массу еще несколько минут, и снять с огня. Насыпать орехи, перемешать и выложить, застелив ее пергаментной бумагой. Оставить в форме до полного остывания и остывания, а затем нарезать на кусочки, скатать шарики, и завернуть в бумагу, иначе липнут!
marie_mashka: (повар)
Арахис жаренный 140 г
Вода 50 мл
Сахар 255 г Сахар ванильный 10 г
Сгущённое молоко 120 г
В толстостенном сотейнике соединить сахар (255 г), воду (50 мл), сгущённое молоко (120 г).
Нагреть массу до кипения. Огонь убавить и готовить до состояния «мягкий шарик». Для этого следует капнуть немного сиропа в стакан с холодной водой. Капля должна скататься в мягкий шарик, который, зажатый между пальцами, сплющится, как мягкая ириска. На уваривание массы у вас уйдёт приблизительно 15-18 минут
Выложить на пергаментную бумагу.
Получаются мягкие ириски, которые большими пластинами продавались на вес в моем детстве.
marie_mashka: (повар)
тесто:
200г мягкого сливочного масла или маргарина
150 г сахара
¾ стакана мацовой муки
¾ стакана кукурузного крахмала
1 пакетик разрыхлителя
200г сметаны
Всё перемешать, выложить в форму, поставить в нагретую духовку 180 *С примерно на 20 минут.

Начинка:
1 стакан сахара(200 г)
500 гр творога(я взяла 250 г жидкого,250 г густого, перемешать)
200г сметаны
200 г жирных сливок
1 ч.л ванильной эссенции
3 ст. л. с горкой крахмала
Всё перемешать.
Достать из духовки нижний слой пирога, вылить на него творожный слой, отправить в духовку на 40 минут на 180 *С, потом уменьшить температуру до 150*С и печь еще полчаса.
marie_mashka: (повар)
Шоколадный слой:
- 250 г поломанного печенья
-200 г шоколада
-100 г сливочного масла
- ½ стакана сгущенки
-1/2 упаковки сливок(125г)
Крем:
- 1 упаковка сливок(250 г)
- 1 упаковка ванильного пудинга
-1/2 стакана молока
-1/2 банки сгущенки

Корж:
Растопить 200 г шоколада, 100 г сливочного масла, ½ стакана сгущенки и 1/2 упаковки сливок(125г) (2 минуты в микроволновке), мешать до получения однородной массы, после чего перемешать с поломанным печеньем и разровнять в форме.

Крем:
Взбить сливки, добавить молоко, пудинг и сгущенку, взбить крем.
Намазать корж.
marie_mashka: (повар)
Мука пшеничная – 2 стакана
Апельсины – 2 шт.
Орехи измельченные(или семечки) (грецкие, фундук, миндаль) – ½ стакана
Сахар – неполный стакан (приблизительно 150 г)
Масло растительное – 50 г
Джем (или повидло, варенье, конфитюр) – 2 ст.л.
Крепко заваренный чай – 100-125 мл
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Лимонный сок – 1-2 ст.л.

Смешать очищенные и нарезанные на кубики апельсины, орехи, джем, чай. Залить эту смесь растительным маслом, в котором сначала нужно растереть сахар. Все перемешать и добавить муку, в которую всыпан разрыхлитель. Замесить тесто. Консистенция теста будет похожа на сметану.

Форму проложить промасленной пергаментной бумага. Вылить тесто в форму и поставить его выпекаться в разогретую до 180 г духовку на 35-45 минут. Когда покроется золотисто-коричневой корочкой - готово.
marie_mashka: (повар)
Я очень любила в детстве перечитывать Карлсона и мне всегда было любопытно, как же делаются те самые знаменитые плюшки?
На прошлой неделе нечаянно наткнулась на пост про Карлсона и плюшки. С рецептом .
И в пятницу их сделала.
Получилось замечательно, поэтому пишу рецепт - я, по своему обыкновению, его немного переделала.
Итак:Read more... )
marie_mashka: (повар)
Я научилась почти все готовить без яиц. Пироги, блины.
А вот сырники не получались. И вдруг наткнулась на готовый рецепт, и действительно - настоящие получились!

рецепт )
marie_mashka: (повар)
творог - 500 г
масло сливочное - 100 грамм
кефир(гиль, эшель) - 200 грамм
сахар - 200 грамм
разрыхлитель - 1 чайная ложка
мука - 250 грамм
варенье - любое, жидкое

Все хорошо перемешать.
В форму, смазанную маслом, выложить треть теста, сверху намазать вареньем.
Повторить процедуру, пока не кончится тесто.
Отправить в духовку. Примерно на 180 *С примерно на 40 минут.
Проверить зубочисткой готовность.Если остается сухой - вынимать. И намазать вареньем сверху.
marie_mashka: (повар)
необыкновенно вкусный и необычный торт был мною обнаружен и сделан, с некоторыми поправками на нашу реальность, например на не-сезон клубники.

• Печенье - 100 г
• Крупа манная (1 стакан=250 мл) — 1 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• какао — 4 столовые ложки
• Масло сливочное — 100 г
• Ваниль — 1 г
• бананы — 2 штуки
• Желе клубничное 1 упаковка
• Молоко — 1 л
• .
читать дальше )
marie_mashka: (повар)
А как же поступить с оставшейся от предыдущего пирога цедрой лимона?
Можно её употребить, например, сюда:
Лимонное печенье с кукурузной мукой

Read more... )
marie_mashka: (повар)
У меня образовался очень крупный кулинарный должок.
Этот пирог, который сливово-персиковый крамбл, был настолько вкусным, что не дожил даже до субботнего вечера. С вечера пятницы...

Read more... )
marie_mashka: (повар)
Тесто:
200 грамм сливочного масла
500 грамм муки
1/3 стакана холодной воды
1 столовая ложка сахара

Для маковой начинки:
2 стакана мака
1 стакан молока
100 грамм сахара
4 чайные ложки кукурузного крахмала.
Read more... )
marie_mashka: (повар)
Продукты:
1/2 стакана растительного масла
1 стакан воды
1 стакан мацовой муки
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
4 столовые ложки кукурузного крахмала
½ стакана молока

Налить в большую кастрюлю воду, добавить масло, соль и подогревать на умеренном огне. Довести до кипения, добавить сразу всю порцию муки, снять кастрюлю с огня и перемешать деревянной ложкой до гладкой консистенции. Тесто должно свободно отходить от стенок кастрюли.
Добавить крахмал, растворенный в холодном молоке, снова хорошо перемешать.
Тесто должно быть однородное.
Духовку включить на 220 *С.
Смочить руки водой и скатать маленькие шарики и отправить в духовку.
Готовность проверяется зубочисткой - она должна быть сухой.

April 2017

S M T W T F S
      1
23 4 56 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page generated 23/9/17 20:12

Expand Cut Tags

No cut tags